فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
کمرے کو درجہ حرارت پر 30 منٹ تک کھڑی رہنے دیں۔ پہلے سے گرم تندور 400 ° F سٹیکس سے چربی کو ٹرم کریں۔ پیٹ اسٹیکس کاغذ کے تولیوں سے خشک ہوجاتے ہیں۔ کوشر نمک اور زمینی مرچ کالی مرچ کے ساتھ اسٹیکس کے تمام اطراف چھڑکیں۔ بیٹھو ایک طرف. درمیانی اونچی گرمی پر تندور کا ایک بڑا سکیلٹ گرم کریں۔ گرم چمچ میں مکھن کے 2 کھانے کے چمچ شامل کریں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ اسٹیکس شامل کریں؛ ایک بار مڑنے کے بارے میں 4 منٹ تک یا بھوری ہونے تک پکائیں تندور میں سکلیٹ منتقل کریں۔ روسٹ ، ننگا ہوا ، 10 سے 13 منٹ تک یا اس وقت تک کہ اسٹیک درمیانے درجے کی نایاب چیز (145 ° F) تک نہ پہنچ جائیں۔ اسٹیکس کو خدمت پیش کرنے والے تالی میں منتقل کریں۔ ورق سے ڈھانپیں؛ چٹنی تیار کرتے وقت کھڑے ہوجائیں۔
-
چٹنی کے لئے ، سکیللیٹ سے چربی نکالیں۔ سکیللیٹ میں شوربہ ، پوبلانو چلی مرچ ، شراب ، پیاز ، اور لہسن شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں ، کسی بھی کچے بھوری رنگ کے بٹس کو کھرچنے کے لئے مسلسل سرگوشی کرتے ہیں۔ درمیانی آنچ پر تقریبا 6 6 منٹ تک یا ہلکے سے ابلیں ، جب تک مائع تقریبا 1/4 کپ تک کم نہ ہوجائے۔
-
کرما میں سرگوشی 1 سے 2 منٹ تک یا تھوڑا سا گھنے ہونے تک ہلکے سے ابالیں۔ باقی 4 چمچ مکھن ، ایک وقت میں 1 چمچ شامل کریں ، جب تک مکھن پگھل نہ جائے اور چٹنی گاڑھی ہوجائے تب تک مسلسل سرگوشی کریں۔ گرمی سے دور کریں؛ پیسنے اور تازہ چونے کے جوس میں ہلچل ڈال دیں۔ اسٹیکس پر چمچ کی چٹنی؛ کریبمیٹ کے ساتھ اوپر
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 456 کیلوری ، (14 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 7 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 182 ملی گرام کولیسٹرول ، 641 ملی گرام سوڈیم ، 4 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 2 جی چینی ، 43 جی پروٹین۔
