فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- ہدایات
- *
- اشارے
- لیمون گراس اور ادرک سور
- پیسنا چونے کا مرغی۔
- لیموں - تلسی ویجی۔
- کیکڑے سکیمپی۔
- غذائیت حقائق
اجزاء۔
ہدایات
-
آٹا * کے ل flour ، ایک بڑے پیالے میں آٹا رکھیں۔ وسط میں ایک کنواں بنائیں۔ گرم پانی میں ڈال. ایک کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ، ہلچل اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ تھوڑا سا آٹا نہ بن جائے۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔ 15 منٹ کھڑے ہیں۔ تیل شامل کریں. مشترکہ اور آٹا ایک گیند کی تشکیل جب تک مکس. ہلکی پھلکی سطح پر منتقل کریں۔ نرم اور ہموار ہونے تک ، تقریبا 5 منٹ تک گوندھ رکھیں ، اس میں چپکنے سے بچنے کے لئے ضرورت کے مطابق آٹا شامل کریں۔ آٹے سے ہلکی چھڑکیں؛ پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں. کمرے کے درجہ حرارت پر 1 گھنٹے کھڑے ہونے دیں۔
-
دریں اثنا ، مطلوبہ بھرنے کو تیار کریں؛ ٹھنڈا بانس اسٹیمر کی ٹوکری کے نچلے حصے کو فٹ ہونے کے لئے پارچمنٹ کے ٹکڑے سے ٹکراؤ۔ تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، کاغذ میں کئی دراریاں لگائیں۔ کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ ہلکا سا کوٹ.
-
آٹا کو چار برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ آٹا کے ایک حصے کو ایک وقت میں 12 انچ لاگ میں رول کریں (باقی آٹا کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں)۔ کسی حکمران کو بطور رہنما استعمال کرتے ہوئے ، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ہر ٹکڑے کو دائرے میں دبائیں ، پھر 4 انچ دائرے میں رول کریں۔ چمچ 1 چمچ مرکز میں بھرنے. ڈمپلنگ کے آس پاس اپنا کام کرنا ، بھرنے کے دوران آٹا اوپر کھینچنا ، منسلک کرنے کی خوشیاں بنانا۔ چوٹکی آٹا اوپر اور مروڑ پر۔
-
تیار شدہ اسٹیمر ٹوکری میں منتقل کریں۔ باقی آٹا اور بھرنے کے ساتھ دہرائیں. (پکوڑی کے باقی بیچوں کو بھریں اور شکل دیں جبکہ پہلے بیچوں میں بھاپ لگ جائے۔)
-
ابلتے ہوئے پانی (پانی کو چھوتے نہیں) کی کھال پر ٹوکری رکھیں۔ ڈھانپنا؛ بھاپ 10 منٹ یا جب تک پکوڑی 165 ° F تک پہنچ جاتی ہے جب فوری پڑھنے والا ترمامیٹر بھرنے میں داخل کیا جاتا ہے۔ مطلوبہ ڈوبنے والی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
*
اگر آپ وقت کے لئے کچل رہے ہیں تو ، آپ خریدی ہوئی ریپر استعمال کرسکتے ہیں۔ ایشین بازاروں یا گروسری اسٹور کے ایشین حصے میں ان لیبل لگا ڈمپنگ یا گوزا کے لئے تلاش کریں۔ (ونٹن ریپرس سے پرہیز کریں کیونکہ وہ بہت ہی پتلے ہوتے ہیں۔)
اشارے
مرحلہ 3 کے ذریعے تمام پکوڑی تیار کریں۔ بیکنگ شیٹ پر ایک ہی پرت میں رکھیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔ پختہ ہونے تک منجمد کریں۔ ایر ٹائٹ کنٹینرز میں منتقل کریں۔ 3 ماہ تک ڈھانپ کر منجمد کریں۔ 12 منٹ یا اس وقت تک بھاپ (165 ° F)
لیمون گراس اور ادرک سور
بھرنے کے لئے: 1 پاؤنڈ گراؤنڈ سور کا گوشت جمع کریں؛ 2 پتلی کٹی ہوئی سبز پیاز۔ 1 اسٹیل لیمونگرس ، توڑ اور باریک کٹی ہوئی (2 چمچیں)؛ 1 چمچ تازہ ادرک grated لہسن کا بنا ہوا 2 لونگ؛ 1 چمچ سویا چٹنی؛ اور 1 چائے کا چمچ تل کا تیل ڈال دیا۔ چٹنی چٹنی کے ل:: 1/2 کپ چاول کا سرکہ ، 1/4 کپ سویا ساس ، 2 ہرا پیاز ، ہلکا سا کٹا ہوا ، اور 4 ٹکڑے اچھے ہوئے ادرک ، کٹے ہوئے (اختیاری) کے ساتھ مل کر ہلائیں۔
پیسنا چونے کا مرغی۔
بھرنے کے لئے: 1 پاؤنڈ گراؤنڈ چکن یکجا؛ 1 پوبلانو چلی مرچ ، تنے ہوئے ، بیج شدہ اور باریک کٹی ہوئی۔ 1/4 کپ کٹے ہوئے پیلینٹر۔ 2 چمچ چونے کا جوس؛ 2 چمچوں کا زیرہ۔ 1 چائے کا چمچ پسے ہوئے سرخ مرچ۔ 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل؛ 1/2 چائے کا چمچ کوشر نمک؛ اور 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ۔ چکنی چٹنی کے لئے: ایک ساتھ ملا کر 1/2 کپ کینولا کا تیل ، 1/4 کپ چونے کا جوس ، 1/2 کپ کٹا ہوا پیسنا ، اور 1/4 چائے کا چمچ نمک۔ 4 جی کل چربی (0 g sat. fat) ، 8 ملی گرام کولیسٹرول ، 0 g فائبر ، 0 g کل چینی ، 1٪ وٹامن A ، 11٪ وٹامن سی ، 30 ملی گرام سوڈیم ، 0٪ کیلشیم ، 3٪ آئرن
لیموں - تلسی ویجی۔
بھرنے کے لئے: 2 درمیانے زچینی ، کٹے ہوئے اور نچوڑے ہوئے خشک کو یکجا کریں۔ 4 اونس کٹی مشروم؛ 1/4 کپ کٹی تازہ تلسی؛ 2 چائے کا چمچ لیموں کا حوصلہ۔ 2 چمچوں لیموں کا رس؛ 2 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا۔ 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل؛ 1/2 چائے کا چمچ خشک تیمیم ، پسا ہوا؛ 1/2 چائے کا چمچ کوشر نمک؛ اور 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ۔ چکنی چٹنی کے لئے: ایک ساتھ ملا دیں 1/2 کپ کینولا کا تیل ، 1/2 کپ کٹی تازہ تلسی ، 1/4 کپ لیموں کا رس ، اور 1/4 چائے کا چمچ نمک۔ ، 3 جی کل چربی (0 g sat. fat) ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 0 g فائبر ، 0 g کل چینی ، 1٪ وٹامن A ، 4٪ وٹامن سی ، 25 ملی گرام سوڈیم ، 0٪ کیلشیم ، 2٪ آئرن
کیکڑے سکیمپی۔
بھرنے کے لئے: گولوں میں 1 1/2 پاؤنڈ درمیانے کیکڑے جمع کریں ، چھلکے ، صاف اور بہت باریک کٹے ہوئے۔ 1/3 کپ کیپرز؛ 2 اچھ ،ے ، باریک کٹی ہوئی۔ 3 چمچوں کٹی تازہ اجمودا ، 4 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا۔ 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل؛ 1/2 چائے کا چمچ کوشر نمک؛ اور 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ۔ چکنی چٹنی کے لئے: 1/2 کپ پگھل مکھن ، 2 چمچوں ورسیسٹرشائر کی چٹنی ، اور 2 ہری پیاز کو ملا دیں ، باریک باریک ٹکڑا ہوا۔ فی سرویس فی تغذیہ تجزیہ: 61 کیلوری ، 3 جی پروٹین ، 6 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی کل چربی (1 جی سیٹ)۔ چربی) ، 25 ملی گرام کولیسٹرول ، 0 جی فائبر ، 0 جی کل چینی ، 2٪ وٹامن اے ، 1٪ وٹامن سی ، 72 ملی گرام سوڈیم ، 1٪ کیلشیم ، 3٪ آئرن
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 55 کیلوری ، (1 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 1 جی مونوسریٹریٹڈ چربی) ، 6 ملی گرام کولیسٹرول ، 110 ملی گرام سوڈیم ، 6 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 0 جی چینی ، 3 جی پروٹین۔
