فہرست کا خانہ:
ترکی کو بھنے کا طریقہ سیکھنا آسان نہیں ہے۔ ایک پرندے کے مابین ایک عمدہ لکیر موجود ہے جو مناسب طریقے سے پکا ہوا ہے اور ایک جو مہمانوں کو کھانے کے لئے غیر محفوظ ہے۔ ہمارے پاس ترکی کو بھوننے کے طریقہ کار کے بارے میں اہم نکات اور حامی راز ہیں لہذا یہ تھینکس گیونگ پہلے سے کہیں زیادہ آسان اور ذائقہ دار ہے۔
ترکی روسٹنگ پین کا انتخاب کرنا۔
ہوسکتا ہے کہ آپ ہر دن روسٹنگ پین کا استعمال نہ کریں ، لیکن باورچی خانے کے سازوسامان کا یہ ایک قیمتی ٹکڑا ہے جو آپ کی چھٹی والے ترکی کے بھنے نسخے کے لئے ہاتھ میں ہے۔ مناسب پین یقینی بناتا ہے کہ آپ کا ٹرکی نم اور سنہری بھورے پکائے۔ پین کو صرف ترکی کو پکڑنا چاہئے جس میں پرندے کا کوئی حصہ پین سے آگے نہیں بڑھتا ہے ، یا گوشت کا رس تندور میں ٹپکتا ہے۔ دوسری طرف ، اگر پین کے لئے پین بہت بڑا ہے تو ، پین میں جوس جل جائے گا۔
ٹرکی بھوننے والی پین خریدتے وقت ، تلاش کریں:
- اتلی گہرائی۔
- بھاری وزن۔
- گرمی کو چلانے والی اچھی خصوصیات۔
- ہینڈلز (تندور سے گرم پین کو کھینچتے وقت خاص طور پر مددگار)
اگر آپ روسٹنگ پین میں سرمایہ کاری نہیں کرنا چاہتے تو آپ اپنا برائلر پین استعمال کرسکتے ہیں۔ برلر پین کے نیچے تار کی ریک رکھیں تاکہ ترکی کو ٹپکنے سے دور رکھیں۔
ہلکا پھلکا ، ڈسپوزایبل ایلومینیم بھوننے والے پین کو ترکی کو پکانے کے ل؛ استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ ان پینوں پرندوں کے وزن کی حمایت کرنے کے لئے اتنا بھاری نہیں ہے. جب آپ اسے تندور سے نکالنے کی کوشش کرتے ہیں تو یہ اچھال یا ٹوٹ سکتا ہے۔
ہمارے فین پسندیدہ روسٹنگ پین کو خریداری کرنے سے آپ صرف ایک کلک کے فاصلے پر ہیں!
ترکی بھون رہا ہے۔
ریک کو سب سے کم پوزیشن میں رکھ کر اور 325 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کرکے اپنے تندور کو تیار کریں۔ اتلی روسٹنگ پین میں ترکی پر ، چھاتی کی طرف اوپر رکھیں۔ بھوری کرنے کے ل To ، تیل کے ساتھ برش کریں۔ اس کے بعد اندر کے ران کے پٹھوں کے بیچ میں تندور سے محفوظ گوشت ترمامیٹر داخل کریں تاکہ بلب ہڈی کو نہ لگے۔ ورق اور ورق کے درمیان جگہ چھوڑ کر ، ترکی کو ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔ ڈومسٹکس اور گردن پر ورق دبائیں۔ نیچے دی گئی اوقات کا استعمال بطور گائڈ ترکی کریں۔ جب پرندے تندور میں درج وقت کے دوتہائی حصے سے رہے ہیں تو ، ڈرمسٹکس کے درمیان جلد یا تار کو کاٹ دیں۔ آخری 30 سے 45 منٹ تک ورق کو ہٹا دیں۔ ٹرکی اس وقت کی جاتی ہے جب ران کا گوشت 180 ڈگری ایف اور اسٹفنگ کم از کم 165 ڈگری ایف ہو۔ درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کے لئے پرندے کو تندور سے باہر نکالیں ، پھر تھرمامیٹر کو موٹے حصے میں داخل کریں ، ہڈی یا پین کو چھونے سے نہیں۔ درجہ حرارت تقریبا 15 سیکنڈ میں رجسٹر ہونا چاہئے۔ تندور سے پرندے کو ہٹانے کے بعد ، گوشت کا درجہ حرارت تقریبا 5 ڈگری بڑھ جائے گا۔ ڈرمسٹکس کو اپنی ساکٹ میں بہت آسانی سے حرکت دینا چاہئے ، اور جب دبائے جاتے ہیں تو ان کے گہرے حصوں کو نرم محسوس کرنا چاہئے۔ جب لمبے لمبے کانٹے سے گہری چھید کی جائے تو ران سے جوس صاف ہوجائے۔ ورق سے ڈھیلے ڈھکیں ، اور نقش کار کی سہولت کے ل to 20 منٹ کھڑے ہوں۔ اگر موجود ہو تو ٹانگوں کے کلیمپ سے پیروں کو چھوڑ دیں۔ جلنے یا پھسلنے سے بچنے کے ل cla ، کلیمپ کو نہ ہٹائیں جب تک کہ پرندہ تھوڑا سا ٹھنڈا نہ ہوجائے۔ کندہ کاری سے پہلے بھرنا ختم کریں۔ 325 ڈگری ایف اوون میں پورے ، بھرے ہوئے فالج کے لئے ٹائمنگ گائیڈز:
- 8 سے 12 پاؤنڈ ٹرکی کے ل 3 ، 3 سے 3-3 / 4 گھنٹے تک بھونیں۔
- 12 سے 14 پاؤنڈ ٹرکی کے ل 3 ، 3-1 / 4 سے 4-1 / 2 گھنٹے تک بھونیں۔
- 14 سے 18 پاؤنڈ ٹرکی کے لئے ، 4 سے 5 گھنٹے تک بھونیں۔
- 18 سے 20 پاؤنڈ ٹرکی کے لئے ، 4-1 / 2 سے 5-1 / 4 گھنٹے تک بھونیں۔
- 20 سے 24 پاؤنڈ ٹرکی کے ل 4 ، 4-3 / 4 سے 5-3 / 4 گھنٹے تک بھونیں۔
ایک ہی وزن کے غیر اسٹکیڈ ٹرکیوں کے لئے ، کھانا پکانے کے کل وقت کو 15 سے 45 منٹ تک کم کریں۔
اب ہمارے بہترین روسٹ ترکی ترکیبیں حاصل کریں!
ترکی تراشنے سے پہلے۔
تندور سے بھنا ہوا ترکی ہٹانے کے بعد ، اسے تراشنے سے 15 سے 20 منٹ پہلے کھڑے ہونے دیں۔ اس سے گوشت مضبوط ہوجاتا ہے لہذا اس کا ٹکڑا آسان ہے اور جوس کو پورے گوشت میں یکساں طور پر تقسیم کرنے کا وقت ملتا ہے۔
پرندے کو گرم رکھنے کے لئے ڈھانپیں۔ اس کے بعد پرندہ کو نقش کار بورڈ پر رکھیں ، سامان بھرنا ، اور ٹکرانے کے ل for تیز نقش و نگار چاقو یا بجلی کا چاقو استعمال کریں۔
سیکھیں کہ ہمارے قدم بہ قدم رہنمائی کے ساتھ ترکی کس طرح تیار کریں۔
