کینڈی والی پییکن کے ساتھ ونیلا - الائچی افغاٹو | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 2 کپ ہیوی کریم۔
• 1 کپ سارا دودھ۔
• 10 پوری ہری الائچی پھلی ، کچل دی گئی۔
• 1 ونیلا بین ، لمبائی کے مطابق تقسیم کریں۔
• 6 انڈے کی زردی۔
• ¼ کپ چینی
• ¼ پیالی شہد۔
• 1 کپ تازہ پیلی یسپریسو یا بہت مضبوط کافی۔
• 1 نسخہ کینڈیڈ پیکن۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  2 کیوٹ میں ابلنے کے لئے ابھی تک درمیانی آنچ پر سوسن گرمی کی کریم ، دودھ ، الائچی کی پھلی ، اور ونیلا بین۔ دریں اثنا ، ایک چھوٹے سے پیالے میں انڈے کی زردی اور چینی ملا دیں۔ آہستہ آہستہ تقریبا 1/2 کپ گرم مرکب میں زردی کے مرکب میں ہلائیں۔ سوپین میں باقی گرم مرکب پر واپس جائیں۔ درمیانی آنچ پر 2 منٹ مزید پکائیں یا اس وقت تک ہلچل مچائیں جب تک کہ مرکب کوٹ ایک چمچ (180 ° F) کے پیچھے نہ ہو۔ گرمی سے دور کریں۔ شہد میں ہلچل. ایک پیالے میں منتقل کرنا؛ کبھی کبھی ہلچل ، 20 منٹ ٹھنڈا. پلاسٹک کی لپیٹ سے سطح کا احاطہ کریں۔ رات بھر سردی لگ رہی ہے۔

• مرحلہ 2

  انڈے کا مرکب باریک میش چھلنی کے ذریعے دباؤ۔ وینیلا بین کے باقی بیجوں کو مکس میں کھرچیں۔ ونیلا بین * اور الائچی کی پھلیوں کو ضائع کردیں۔ مرکب کو 1 1 / 2- سے 2-کیوٹ تک منجمد کریں۔ آئس کریم فریزر نرم پیش خدمت (20 سے 25 منٹ) کی مستقل مزاجی تک کارخانہ دار کی ہدایت کے مطابق۔ ائیر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور کم سے کم 4 گھنٹے یا اس وقت تک منجمد کریں۔

• مرحلہ 3۔

  گرم یسپریسو اور کینڈیڈ پیکنز کے ساتھ سرونگ سرونگ۔

کینڈیڈ پیکن

ایک بڑی سکیللیٹ گرمی میں 1/4 کپ چینی ، 1 چمچ۔ غیر بنا ہوا مکھن ، 2 عدد۔ پانی ، 1/2 عدد۔ نمک ، اور 1/4 عدد۔ درمیانی اونچی گرمی پر زمینی الائچی جب تک کہ ہلچل مچاتی رہے۔ 3/4 کپ کٹی ہوئی پین میں ہلچل. 6 منٹ یا جب تک گری دار میوے کو چمکدار اور سنہری بنائے جائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچا دیں۔ گرمی سے دور کریں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، 2 چمچوں میں ہلائیں۔ کوکو نبس چرمیچ کاغذ یا ورق یا سلیکون بیکنگ چٹائی کی چادر پر پھیلائیں۔ کھجلی سے گری دار میوے کاٹنا۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 1 ہفتہ تک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔ تقریبا 1 1/4 کپ بناتا ہے.

اشارے

شہد کا اضافہ آئس کریم کو روکنے کے بجائے ، انجماد کے بعد جمنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کو کسٹرڈ پکنے کے بعد شامل کریں (بصورت دیگر ، دودھ کا مرکب دہلی ہوجائے گا)۔ جب تک آپ مٹ toے کے ل ready تیار نہیں ہوں تب تک مرکب کو دبانے کا انتظار کرتے ہوئے ونیلا اور الائچی کو ان کے ذائقوں کو مکس کرنے میں اضافی وقت مل جاتا ہے۔

*

ونیلا چینی کے لئے ، ونیلا بین کے نصف حصوں کو اچھی طرح خشک کریں اور چینی کے جار میں ڈالیں۔ استعمال کرنے سے پہلے 1 سے 2 ہفتوں تک کھڑے ہوں۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 430 کیلوری ، (17 جی سنترپت چربی ، 4 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 12 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 213 ملی گرام کولیسٹرول ، 186 ملی گرام سوڈیم ، 27 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 25 جی چینی ، 6 جی پروٹین۔