فہرست کا خانہ:
- بیکڈ سالمن ترکیب کے لئے مچھلی کو کیسے تیار کریں۔
- کب تک سالمن پکانا۔
- عطیہ کے لئے سالمن کا ٹیسٹ کیسے کریں۔
- ورق میں پکا ہوا سالمن
- سالمن کو پکانے کے مزید طریقے۔
- سالمن کو کیسے منتخب کریں۔
تندور میں سامن کھانا پکانا کس طرح جاننا ضروری ہے کہ اس مشہور سمندری غذا کا انتخاب کردہ ہفتہ کے دن کے کھانے میں کھانا پکانے کی بنیادی تکنیک میں مہارت حاصل کرنا ضروری ہے۔ زیادہ تر مچھلیوں اور سمندری غذا کی طرح ، سامن بھی جلدی سے کھانا پکاتا ہے (یہاں تک کہ اگر تندور میں پاپنگ لگانے سے پہلے آپ اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں) تو ایک غذائیت سے بھرپور مین ڈش صرف چند منٹ کی دوری پر ہے۔
بیکڈ سالمن ترکیب کے لئے مچھلی کو کیسے تیار کریں۔
اس طرح کا پستہ بیکڈ سالمن جیسے کوئی بیکڈ سالمن نسخہ شروع کرنے سے پہلے ان طریقوں کا استعمال کریں اور چاہے آپ ہدایت کے بغیر مچھلی پک رہے ہو۔
- پگھلنا : اگر سالمن منجمد ہے تو ، اسے فرج میں ڈھکنے ، ڈھکنے کے لئے کافی وقت دیں۔ تیزی سے پگھلنے کے ل sal ، سیلمون کو دوبارہ قابل پلاسٹک بیگ میں منتقل کریں اور ٹھنڈے پانی میں ڈوبیں۔ ٹھنڈا رکھنے کے لئے ہر 30 منٹ میں پانی تبدیل کریں۔ پگھلنے تک عمل جاری رکھیں۔
- سالمن کی جلد : جلد کے ساتھ فلیلٹس کے ل، ، اگر مطلوب ہو تو ، خام سالمن سے جلد کو دور کرنے کے لئے تیز فلیلی چاقو استعمال کریں۔ آپ بیکنگ کے بعد جلد کو بھی ختم کرسکتے ہیں۔ اگر جلد پر کوئی ترازو ہو تو ، مچھلی کو پکانے سے پہلے اس کو کھرچیں۔
- پن ہڈیوں : یہاں تک کہ اگر مارکیٹ میں پن کی ہڈیوں کو ہٹا دیا گیا تو ، ان چھوٹی ہڈیوں میں سے ایک جوڑے پیچھے رہ سکتے ہیں۔ اگر آپ کو کوئی ملتا ہے تو ، انہیں صرف صاف باورچی خانے کے استعمال کے لئے وقف انجکشن ناک پیلیوں کے استعمال سے ہٹا دیں۔ 45 ڈگری کے زاویے پر ہڈیاں نکالیں جہاں سر ہوگا۔ اگر آپ غیر متوقع ہڈیوں کے کاٹنے سے بچ جاتے ہیں تو آپ اپنی پکی ہوئی مچھلی سے بہت زیادہ لطف اٹھائیں گے۔
ترکیب: نمکین اور زمینی کالی مرچ استعمال کرنے کی طرح سیزننگ سیلون اتنا آسان ہوسکتا ہے ، خاص طور پر اگر آپ اسے چٹنی کے ساتھ پیش کرنے کا ارادہ کررہے ہیں۔ عام اور آسان سیزننگ تازہ یا خشک جڑی بوٹیاں ہیں ، جیسے ڈل ، تیمیم یا بنا ہوا لہسن۔ لہسن کالی مرچ ، لیموں کالی مرچ ، یا اطالوی مسالا چھڑکنے سے ذائقہ کو فروغ دینے کا ایک آسان طریقہ ہے۔
متعلقہ : ہر طرح کی مچھلی پکانا سیکھیں۔
کب تک سالمن پکانا۔
تندور سے بنا ہوا سالمن کا عطیہ کرنے کا درجہ حرارت نہیں ہوتا ہے ، لہذا سالمن کو کب تک پکانا ہے اس کا انحصار آپ کی مچھلی کی موٹائی پر ہے۔ جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے ، تندور کو پہلے سے گرم 450 b F پر بیکڈ سالمن فللیٹس کے لئے یا کپڑے پہنے ہوئے سالمن کے لئے 350 ° F پر گرم کریں۔ اپنے سامن کی موٹائی کو ایک بار اپنے پین پر لگائیں۔ آپ سامن ، ننگے ہوئے ، 4 سے 6 منٹ فی 1/2 انچ موٹائی پکائیں گے۔ ایک ملبوس سالمن 6 سے 9 منٹ فی 8 اونس مچھلی بناو۔ ہمیشہ اپنی مچھلی کو کم سے کم بیک وقت چیک کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا your کہ آپ سینکا ہوا سالمن زیادہ پک نہیں جاتا ہے۔
عطیہ کے لئے سالمن کا ٹیسٹ کیسے کریں۔
مہارت کے ل test جانچ کرنے کے لئے ، کانٹا ڈالیں اور آہستہ سے مڑیں۔ سامن جیسے ہی یہ مبہم ہوجاتا ہے اور فلاکنا شروع ہوجاتا ہے۔
ورق میں پکا ہوا سالمن
ویجیوں اور کچھ اضافی ذائقہ کے ساتھ بیکڈ سالمن کے ل learn ، سیکھیں کہ کس طرح مطلوبہ سیسنگنگ کے ساتھ ورق پیکٹ (یا چرمی پیکٹ) میں سالمن سینکنا ہے۔ ورق یا چرمی میں بیکنگ سالمن دونوں کے لئے ان ہدایات پر عمل کریں۔
متعلقہ : چرمی میں سالمن۔
1. پری گرمی تنور 375 ° F ہر پیکٹ کے لئے ، 18x24 انچ کا بھاری ورق کا ٹکڑا کاٹ دیں اور اسے 18x12 انچ ٹکڑا حاصل کرنے کے لئے نصف میں جوڑ دیں۔
desired. مطلوبہ سبزیاں ، جیسے precooked گاجر ، کٹے ہوئے مشروم ، اور کٹے ہوئے سبز پیاز کو ورق پر رکھیں۔ ایک 4 ونس سالمن فلیٹ رکھیں ، 3/4 انچ موٹی کاٹ کر ، اوپر۔ بوندا باندی 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل ، پگھلا ہوا مکھن ، یا خشک سفید شراب کی سپلاش۔ نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور ، اگر چاہیں تو ، تازہ اوریانو ، ڈل ، کٹے ہوئے سنتری کے چھلکے ، اور / یا بنا ہوا لہسن کو چھڑکیں۔ نصف سنتری کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر
3. دو مخالف ورق کناروں کو ایک ساتھ لائیں اور ڈبل گنا کے ساتھ مہر کریں۔ سالمن کو مکمل طور پر بند کرنے کے لئے باقی کناروں کو ایک ساتھ جوڑ دیں ، اس سے بھاپ بنانے کے لئے جگہ مل جاتی ہے۔ ورق کے پیکٹ ایک اتلی بیکنگ پین میں ایک ہی پرت میں رکھیں۔
4. 15 سے 20 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ جب کانٹے کے ساتھ ٹیسٹ کیا جاتا ہے اور مچھلیوں کے ہلنا شروع ہوجاتی ہے اور سبزیاں ٹینڈر ہوجاتی ہیں (احتیاط سے جانچنے کے ل open کھلی پیکٹ کھولیں ، کیونکہ گرم بھاپ بچ جائے گی)۔ ورق یا چراغ میں سالمن کب تک پکانا ہے اس پر مزید مخصوص سمتوں کے ل your اپنی ترکیب کا استعمال کریں۔
سالمن کو پکانے کے مزید طریقے۔
ایک بار جب آپ سیلمون کو پکانا سیکھیں تو ، چیزوں کو ملا دیں اور اسے دوسرے طریقوں سے پکائیں! زیادہ دھواں دار ذائقہ کے ل the ، یا لکڑی ، سگریٹ نوشی ذائقہ کے لئے تختی پر پکائیں۔
کس طرح گرل سالمن
دیودار کی تختی پر سالمن کو گرل کیسے بنایا جائے۔
سالمن کو کیسے منتخب کریں۔
جب سیلون کو پکانا سیکھ رہے ہو تو ، صحیح مچھلی کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ تازہ سالمن اکثر کھیت یا جنگلی دستیاب ہوتا ہے ، جنگلی زیادہ قیمت والا ہوتا ہے۔ ملک کا اصلی لیبل آپ کو بتائے کہ مچھلی کہاں سے ہے اور اگر یہ کھیتی باڑی ہے یا جنگلی ہے۔ سالمن کی عام شکلوں میں فلٹس ، اسٹیکس اور پوری مچھلی شامل ہیں۔ جب تازہ سالمن پکاتے ہو یا بیکڈ سالمن فلٹس بناتے ہو تو اپنے فش مارکیٹ کو اپنے لئے تیار کرو۔
- وائلڈ: وائلڈ سالمن کی زیادہ تر قسمیں مئی سے اکتوبر تک اور سال بھر منجمد رہتی ہیں۔ وائلڈ سامن عام طور پر بحر الکاہل کے ساحل کی اقسام ہیں ، جیسے کوہو (چاندی) ، ساککی (سرخ) ، چنوک (کنگ) ، گلابی اور چم۔
- کاشت کردہ : اٹلانٹک سالمن عام طور پر کھیتی باڑی کی جاتی ہے۔ کاشت شدہ سامن اکثر زیادہ آسانی سے دستیاب ہوتا ہے اور کم قیمت پر فروخت ہوتا ہے۔
